びそう　「食のつれづれ」

９月２日金曜日１９時半より、東京にあるワインと和食の店「葡呑」オーナーシェフ中湊氏を招いて、びそうシェフと一夜限りのコラボをします。
（売り上げの１０％は日本への募金と致します）

「葡呑」は古い日本家屋を改造したお店で、新鮮な海鮮と豊富なブルゴーニュをはじめとしたワインの品揃えで有名なお店です。

料理に使われるのはパリ郊外の山下氏の野菜。彼の野菜は星付きシェフから引く手あまたで、三つ星店以外では滅多にお目に掛かることが出来ないほどです。

メニュー
アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、季節のご飯、デザート
５８ユーロ　飲み物別

詳細は当日までのお楽しみ！二人のシェフによるコラボレーションを是非ご堪能下さい。

葡呑　http://www.bunon.jp/
山下農園　http://a.yamashita.free.fr/taste.html

７月のテイスティングメニューはこんな感じ・・

先付け
刺身三点盛り
赤貝酢の物
えいひれの唐揚げ
季節野菜の炊き合わせ、豚しゃぶ、胡麻だれ
子羊ロースト、茄子のピュレ
ご飯、味噌汁
デザート

もちろんこのほかにも通常の
お寿司･お刺身
天ぷら
蒲焼き
焼き魚
とんかつなどございます！

月替わりテイスティングメニューの６月分です。

先付け
はまちヅケ炙り、的鯛薄造り、マテ貝ぬた
白アスパラと野生アスパラの天ぷら
かさご一夜干し、空豆ソース、揚げ茄子
季節野菜の炊き合わせ、鶏そぼろ餡
牛タタキ、わさびソース、ジャガイモと豆乳のピュレ
ご飯、味噌汁
デザート

明日の5月29日日曜日はフランスで母の日です。

是非びそうで素敵なひとときを

6月13日の月曜日は特別営業します！

たくさんのお越しをお待ちしています