ジャンボン・ペルシエ作り

  • 2007.03.26 Monday
  • 22:43
料理自慢のマリー・ピエール・ミクルスキーがフランソワのお母さん直伝のブルゴーニュ料理「ジャンボン・ペルシエ(パセリハム)」を仕込むというので見学に行ってきました。

まず大事なのは美味しい豚肉を使うこと。そして、使うワインはミクルスキーのアリゴテ2006。

コトコト煮込んだ豚肉。

コトコト煮た豚肉

型に詰めていきます。

型に詰めて・・

手を動かしながらもよく喋るマリー・ピエール

チャキチャキ作っていく

私も食べたいよー。

可愛い!



出来上がり!食べるまで暫くかかるので、お味見はもうちょっとしてから。

完成!





















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