びそう 「食のつれづれ」 2020-11-06T15:51:12+09:00 ブルゴーニュワインの都、ボーヌの和食店でのあれこれを、四季折々お伝えします。
現在ボーヌ市内に2店舗展開。
びそう寿司(場所・旧びそう)アラカルト中心
媚竈 備長炭使用の炭火焼き。単一メニュー昼23ユーロ、夜49か63ユーロのみ。10席限定、ご予約の方のみとさせて頂きます。
電話 03 80 24 99 50 メール bisbissoh@gmail.com
http://ja-jp.facebook.com/pages/BISSOH-restaurant-japonais/124629064283496 JUGEM おでん始めました! http://blog.bissoh.com/?eid=870618 2014-09-20T03:35:00+09:00 2014-09-19T18:36:23Z 2014-09-19T18:35:00Z びそう寿司にて、おでん始めました。
小さなポーションですので、お一人様からどうぞ。(9ユーロ)
bissoh びそう寿司
小さなポーションですので、お一人様からどうぞ。(9ユーロ)
]]> 今日のお刺身盛り合わせ http://blog.bissoh.com/?eid=870617 2014-09-05T21:09:29+09:00 2014-09-05T12:09:29Z 2014-09-05T12:09:29Z 今日もお刺身盛り合わせの一例はこんな感じです。
bissoh びそう寿司
]]> パーティ用仕出し http://blog.bissoh.com/?eid=870616 2014-09-03T21:31:54+09:00 2014-09-03T12:31:54Z 2014-09-03T12:31:54Z びそう寿司では、パーティ用仕出しも承っております。
bissoh びそう寿司
]]> 40日熟成、イヴ=マリ・ル=ブルドネック(Yves-Marie Le Bourdonnec)のリムーザン牛入荷! http://blog.bissoh.com/?eid=870615 2014-08-30T02:10:07+09:00 2014-08-29T17:10:07Z 2014-08-29T17:10:07Z こちらは地元フランス産のリムーザン牛。
パリのスター肉屋イヴ=マリ・ル=ブルドネック(Yves-Marie Le Bourdonnec)の40日熟成リムーザン牛も入荷しました。
尾崎牛と食べ比べてみては如何でしょうか?
媚竈炭火焼き店にて取り扱っております。
bissoh 媚竈 炭火焼き
パリのスター肉屋イヴ=マリ・ル=ブルドネック(Yves-Marie Le Bourdonnec)の40日熟成リムーザン牛も入荷しました。
尾崎牛と食べ比べてみては如何でしょうか?
媚竈炭火焼き店にて取り扱っております。
]]> 尾崎牛入荷しました! http://blog.bissoh.com/?eid=870614 2014-08-30T02:05:44+09:00 2014-08-29T17:05:44Z 2014-08-29T17:05:44Z 遂に宮崎の尾崎牛が入荷しました!
媚竈炭火焼き店でご賞味頂けます。
bissoh 媚竈 炭火焼き
媚竈炭火焼き店でご賞味頂けます。
]]> 秋のお皿 http://blog.bissoh.com/?eid=870613 2014-08-28T20:26:30+09:00 2014-08-28T11:26:30Z 2014-08-28T11:26:30Z びそう寿司、秋の一皿です。
海老の旨煮にさつまいものピュレ、焼き茄子の白ごまソース、銀ダラ西京焼きとセロリの浅漬け、木の葉型栗カボチャの煮物、煮鮑、豆腐田楽柚子風味 bissoh びそう寿司
海老の旨煮にさつまいものピュレ、焼き茄子の白ごまソース、銀ダラ西京焼きとセロリの浅漬け、木の葉型栗カボチャの煮物、煮鮑、豆腐田楽柚子風味]]> 尾崎牛カミングスーン! http://blog.bissoh.com/?eid=870612 2014-08-21T05:13:36+09:00 2014-08-20T20:13:36Z 2014-08-20T20:13:36Z 媚竈炭火焼き店にて、間もなくあの尾崎牛が入荷致します!
尾崎牛とは?
http://www.ozaki-beef.com/
備長炭で焼く、フランスで頂く尾崎牛!
繊細なブルゴーニュワインと共にどうぞ。
是非ご期待下さい!
(入荷状況は電話、又はメールにてお問い合わせ下さ... bissoh 媚竈 炭火焼き
尾崎牛とは?
http://www.ozaki-beef.com/
備長炭で焼く、フランスで頂く尾崎牛!
繊細なブルゴーニュワインと共にどうぞ。
是非ご期待下さい!
(入荷状況は電話、又はメールにてお問い合わせ下さい)
]]> びそう寿司の細巻き盛り合わせ http://blog.bissoh.com/?eid=870611 2014-08-15T22:06:33+09:00 2014-08-15T13:06:33Z 2014-08-15T13:06:33Z 細巻きもフランス人に大人気。
海苔が苦手な彼らには裏巻。
もちろん表巻も致します。
鉄火巻き 9ユーロ
サーモン巻 7ユーロ
白身巻(鱸・鯛など)8ユーロ
かっぱ巻 7ユーロ
bissoh びそう寿司
海苔が苦手な彼らには裏巻。
もちろん表巻も致します。
鉄火巻き 9ユーロ
サーモン巻 7ユーロ
白身巻(鱸・鯛など)8ユーロ
かっぱ巻 7ユーロ
]]> 農場鶏の焼き鳥丼 http://blog.bissoh.com/?eid=870610 2014-08-14T23:24:00+09:00 2014-08-15T12:55:56Z 2014-08-14T14:24:00Z
媚竈 2号店 42 Rue Maufoux Beaune にてランチメニューでご提供させて頂いている農場鶏使用の焼き鳥丼です。
内容は農場育ちの焼き鳥、野菜の炭火焼き、温泉卵、から揚げが乗っています。
メニュー内容は
先付け
日替わり前菜
焼き鳥丼
鶏出汁スー... bissoh 媚竈 炭火焼き
媚竈 2号店 42 Rue Maufoux Beaune にてランチメニューでご提供させて頂いている農場鶏使用の焼き鳥丼です。
内容は農場育ちの焼き鳥、野菜の炭火焼き、温泉卵、から揚げが乗っています。
メニュー内容は
先付け
日替わり前菜
焼き鳥丼
鶏出汁スープ
日替わりデザート
23ユーロです。
水・木・金・土・日曜日のお昼にご提供しています。
10個限定、予約は取りませんので、12時以降に42 Rue Maufoux Beauneにてお待ちしております。]]>媚竈でランチ始めました! http://blog.bissoh.com/?eid=870609 2014-08-14T02:58:00+09:00 2014-08-15T12:57:22Z 2014-08-13T17:58:00Z 炭火焼き 媚竈でランチメニュー始めました。
炭火焼きランチ
先付け
本日の前菜
地鶏季節の野菜の炭火焼き丼
地鶏のスープ
本日のデザート
23€
水曜日から日曜日昼のみ、毎日10食限定です。
予約は取りませんので、直接42 Rue Maufoux Beaune へど... bissoh 媚竈 炭火焼き
炭火焼きランチ
先付け
本日の前菜
地鶏季節の野菜の炭火焼き丼
地鶏のスープ
本日のデザート
23€
水曜日から日曜日昼のみ、毎日10食限定です。
予約は取りませんので、直接42 Rue Maufoux Beaune へどうぞ!
]]> 巷はヴァカンスですが http://blog.bissoh.com/?eid=870608 2014-08-09T20:37:25+09:00 2014-08-09T11:37:25Z 2014-08-09T11:37:25Z 8月の声を聞くと、フランスはすっかり夏のヴァカンス。
3週間ほどフランス中の機能が停止。
そんななかでも、びそうスタッフは張りきってお客様をお迎えしています。
今ボーヌは世界からワイン好きのヴァカンス客でごった返しています。
フランス料理に疲れた... bissoh レストラン 媚竈 びそう
3週間ほどフランス中の機能が停止。
そんななかでも、びそうスタッフは張りきってお客様をお迎えしています。
今ボーヌは世界からワイン好きのヴァカンス客でごった返しています。
フランス料理に疲れたら、びそうの和食でほっこりしにいらして下さい!]]> 揚げ出し豆腐 http://blog.bissoh.com/?eid=870607 2014-08-02T19:51:59+09:00 2014-08-02T10:51:59Z 2014-08-02T10:51:59Z 揚げ出し豆腐も人気です。
化学調味料一切不使用、鰹節と昆布でしっかり取った出汁は、ボーヌのフランス人ワイン関係者にも大好評の一品です。
bissoh びそう寿司
化学調味料一切不使用、鰹節と昆布でしっかり取った出汁は、ボーヌのフランス人ワイン関係者にも大好評の一品です。
]]> やっぱり茄子田楽! http://blog.bissoh.com/?eid=870606 2014-07-31T19:13:48+09:00 2014-07-31T10:13:48Z 2014-07-31T10:13:48Z 2004年の開店以来、変わらぬ味を守り続ける茄子田楽。
この甘塩っぱい味はフランス人にも大好評で、常連さんが必ず頼む一品のひとつです。
かの3つ星アストランスでもメニューに組み込まれていたほど、フランス人に合う味なのだと思います。
こちらの茄子は... bissoh びそう寿司
この甘塩っぱい味はフランス人にも大好評で、常連さんが必ず頼む一品のひとつです。
かの3つ星アストランスでもメニューに組み込まれていたほど、フランス人に合う味なのだと思います。
こちらの茄子は大きめなので、たっぷりと頂けます。
]]> 夏は鰻! http://blog.bissoh.com/?eid=870605 2014-07-31T04:01:32+09:00 2014-07-30T19:01:32Z 2014-07-30T19:01:32Z 夏と言えば鰻!
びそうでも活鰻を捌いて、焼き・蒸し・焼きの3工程、びそうオリジナルのタレでご提供。
是非お試し下さい!
bissoh びそう寿司
びそうでも活鰻を捌いて、焼き・蒸し・焼きの3工程、びそうオリジナルのタレでご提供。
是非お試し下さい!
]]> 大人気!ソフトシェルクラブロール http://blog.bissoh.com/?eid=870604 2014-07-27T02:05:15+09:00 2014-07-26T17:05:15Z 2014-07-26T17:05:15Z フランス人にも日本人にも大好評なのが、このソフトシェルクラブロール。
太巻きサイズで6貫あるので、たっぷり頂けます。ピリッとスパイシーソース入りです。
bissoh びそう寿司
太巻きサイズで6貫あるので、たっぷり頂けます。ピリッとスパイシーソース入りです。
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